Linsensuppe mit Spinat und Hähnchen

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Dann den Sellerie putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. Hiernach die Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Nun den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob zerschneiden.
5. Anschließend die Zwiebeln als auch den Knoblauch 2-3 Minuten in einem Topf mit 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
6. Als Nächstes die Brühe dazugeben, alles kurz aufkochen lassen, die Linsen einrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Im nächsten Schritt die Möhren sowie den Sellerie dazugeben und alles 6-8 Minuten weiterköcheln lassen.
8. In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
9. Daraufhin das Fleisch 4-5 Minuten in einer Pfanne mit dem übrigen Öl anbraten.
10. Im Anschluss das Fleisch zusammen mit dem Spinat in die Suppe geben und alles 2-3 Minuten weiter erwärmen.
11. Zuletzt die Linsensuppe mit Spinat und Hähnchen mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und servieren.