Linzer Stangen
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Zutaten für 10 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter, kalt |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 90 | g | Puderzucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | Stk | Zitronenschale |
| 3 | EL | Konfitüre, zum Bestreichen |
| 200 | g | Schokoladenglasur |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Für diese klassischen Weihnachtsplätzchen aus Österreich das Mehl durch ein feines Sieb sieben.
- Danach die, in Würfel geschnittene, kalte Butter, in einer Schüssel, zusammen mit dem Staubzucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker, mit dem Handrührgerät, zu einer cremigen Masse verrühren.
- Nun das Ei und die abgeriebene Zitronenschale einrühren und das Mehl nach und nach hinzufügen, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine Spritzbeutel mit Tülle füllen und etwa 4-5 cm lange Teig-Stangen auf, ein mit Backpapier ausgelegtes, Backblech spritzen. Für rund 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) backen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Jeweils zwei ausgekühlte Teigstangen mit Hilfe von Konfitüre (Erdbeer, Aprikose, usw.) zusammensetzen und die beiden Enden in Schokolade tauchen.
- Zum Trocknen die fertigen Linzer-Stangen auf den Backrost legen.
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