Linzer Stangen
Ein klassisches Weihnachtsgebäck aus Österreich sind Linzer-Stangen - einfache Plätzchen aus mürben Spritzgebäck.
Bewertung: Ø 4,0 (27 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
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250
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g |
Mehl
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200
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g |
Butter, kalt
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1
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Pk |
Vanillezucker
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90
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g |
Puderzucker
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1
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Stk |
Ei
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0.5
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Stk |
Zitrone, Bio
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3
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EL |
Konfitüre, zum Bestreichen
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200
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g |
Schokoladenglasur
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale abreiben.
- Danach die, in Würfel geschnittene, kalte Butter in einer Schüssel, zusammen mit dem Puderzucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
- Nun das Ei und die abgeriebene Zitronenschale einrühren und das Mehl nach und nach hinzufügen, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Anschließend Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen, etwa 4-5 cm lange Teig-Stangen auf das vorbereitete Backblech spritzen und für rund 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- Jeweils zwei ausgekühlte Teigstangen mit Hilfe der Konfitüre (Erdbeer, Aprikose, usw.) zusammensetzen und die beiden Enden in Schokolade tauchen.
- Zum Trocknen die fertigen Linzer-Stangen auf den Backrost legen.
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