Linzer Torte
Mit diesem klassischen Rezept gelingt ein leckere Linzer Torte, die Jung und Alt begeistern wird.
Foto milla74 / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,7 (74 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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250
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g |
Konfitüre (z.B.: Aprikose oder Johannisbeere
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1
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Stk |
Eigelb
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1
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TL |
Butter, für die Form
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Zutaten für den Teig |
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300
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g |
Mehl
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1
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Stk |
Eiweiß
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100
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g |
Zucker
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1
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TL |
Zimt
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100
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g |
Haselnüsse, gemahlen
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200
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g |
Butter
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1
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Stk |
Ei
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1
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Prise |
Salz
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1
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TL |
Backpulver
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1
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Prise |
Gewürznelken, gemahlen
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Rezept Zubereitung
- Zuerst das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen, dann Zucker, Zimt, Gewürznelken und Haselnüsse untermengen.
- Nun das Eiweiß mit dem ganzen Ei, der Butter und dem Mehl-Gemisch in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine runde Kuchenform mit etwas Butter befetten.
- Danach die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form drücken und einen Rand (ca. 2 cm) hochziehen.
- Nachfolgend die Konfitüre glatt rühren und den Kuchenboden gleichmäßig mit der Konfitüre bestreichen.
- Dann die zweite Hälfte des Teiges ausrollen, mit einem Messer in gleich dicke Streifen schneiden und diese als Gitter über den Belag aus Konfitüre legen.
- Abschließend das Gitter mit dem Eigelb bestreichen und die Linzer Torte im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
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