Löwenzahnsalat

Name: Löwenzahnsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Löwenzahnsalat; 1 Stk Möhre; 5 Stk Radieschen; 2 EL Rosinen; 0.5 TL Kräutersalz; 150 g Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Schnittlauch; 3 EL Zitronensaft; 3 TL Zucker

Das Rezept für den Löwenzahnsalat hat einen raffinierten Geschmack und begeistert auch Gäste immer wieder.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Löwenzahnsalat
2	EL	Rosinen
5	Stk	Radieschen
1	Stk	Möhre

Zutaten für das Dressing

150	g	Naturjoghurt
3	EL	Zitronensaft
3	TL	Zucker
1	EL	Olivenöl
3	EL	Schnittlauch
0.5	TL	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Löwenzahnsalat den Löwenzahn waschen, trocknen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke zupfen.
Dann die Radieschen waschen, vierteln und zum Salat geben.
Nun die Möhre schälen, fein raspeln und zum Salat geben.
Danach die Rosinen ebenfalls in den Salat mischen.
Für das Dressing den Zitronensaft mit Zucker und dem Joghurt verrühren.
Dann den Schnittlauch waschen, trocknen und in kleine Röllchen schneiden.
Jetzt Schnittlauch, Öl, Salz und Pfeffer in den Joghurt einrühren und mit dem Salat vermengen.