Low Carb Ofenpfannkuchen

Name: Low Carb Ofenpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 400 g Hüttenkäse; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz

Mit nur wenigen Zutaten wird dieser Low Carb Ofenpfannkuchen zubereitet. Dabei überzeugt das Rezept zudem mit viel Geschmack.

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Hüttenkäse
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Oregano, getrocknet

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Standmixer Backpapier

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Hüttenkäse mit den Eiern sowie den Gewürzen (Salz, Oregano) in einem Mixer fein pürieren.
Anschließend die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen bis der Low Carb Ofenpfannkuchen leicht braun wird.
Zuletzt aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Pfannkuchenmasse kann mit frisch gehackten Kräutern (z.B.: Basilikum) verfeinert werden.

Je dünner die Masse auf dem Backblech verstrichen wird, desto knuspriger wird der Ofenpfannkuchen.

Den Pfannkuchen beispielsweise mit Gemüsestücken belegen und servieren. Auch mit Basilikumpesto bestrichen schmeckt dieser sehr gut. Ein gemischter Salat passt sehr gut dazu.