Macarons aus Frankreich
Eine delikate französische Süßspeise für Ihre Gäste gelingt mit diesem Rezept. Die Macarons aus Frankreich zergehen auf der Zunge.
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Zutaten für 25 Portionen
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3
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Stk |
Eier, getrennt
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30
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g |
Zucker
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1
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Prise |
Salz
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100
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g |
Mandeln, gemahlen
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200
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g |
Puderzucker
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Rezept Zubereitung
- Den Zucker mit den Mandeln in einer Schüssel verrühren.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen. Dann den Eischnee langsam unter die Mandel-Zucker-Masse heben.
- Anschließend die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech gleichgroße Kreise spritzen. Für 40 Minuten trocknen lassen und anschließend im Ofen bei 150 Grad 10-15 Minuten backen.
- Die Macarons gut auskühlen lassen und nach Belieben mit einer Creme füllen oder gleich so genießen.
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