Maissauce

Diese schmackhafte Maissauce passt besonders gut zu Fisch oder Gemüse. mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung in einfachen Schritten.

Maissauce

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Mais, aus der Dose
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
50 g Butter
2 EL Zitronensaft
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Schuss Öl, für den Topf
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
  2. Danach 2/3 der Maiskörner zusammen mit der Gemüsebrühe dazugeben und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend die Sahne zusammen mit Salz, Pfeffer als auch dem Zitronensaft mit in den Topf geben, alles gut vermengen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  5. Im Anschluss die Sauce 5 Minuten abkühlen lassen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
  6. Zuletzt die übrigen Maiskörner in die Maissauce mengen und diese mit der Petersilie garnieren.

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