Makkaroniauflauf

Name: Makkaroniauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Emmentaler, gerieben; 200 ml Fleischbrühe, heiß; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 g Makkaroni; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 500 g Schweineschnitzel; 1 Prise Thymian, getrocknet; 100 g Tomatenwürfel (Tetrapack); 200 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Zarte Schweineschnitzel, Zucchini,Tomaten und Makkaroni machen diesen Auflauf zu etwas ganz Besonderem. Hier das Rezept.

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55 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Makkaroni
500	g	Schweineschnitzel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
1	EL	Italienische Kräuter (TK)
1	TL	Salz
100	g	Tomatenwürfel (Tetrapack)
200	ml	Fleischbrühe, heiß
200	g	Zucchini
1	Prise	Thymian, getrocknet
200	g	Emmentaler, gerieben

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Makkaroni nach Packungsanleitung bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Schweineschnitzel in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke sowie die Fleischstreifen darin anbraten. Anschließend mit Fleischbrühe ablöschen, mit den italienischen Kräutern und Salz würzen und alles für 8 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne in Öl beidseitig leicht anrösten, dann salzen und mit dem Thymian bestreuen.
Danach das Bratöl der Zucchini in eine Auflaufform tröpfeln, abwechselnd Makkaroni, Fleisch, Tomatenstücke und Zucchinischeiben einfüllen - die letzte Lage sollten Makkaroni sein.
Zum Schluss den Käse darüberstreuen und den Makkaroniauflauf für 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen überbacken.