Mangosalat mit Mozzarella

Lecker, fruchtig und besonders beliebt im Sommer, ist der aromatische Mangosalat mit Mozzarella.


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Zutaten für 4 Portionen

10 EL Sonnenblumenöl
3 Stk Chilischoten
2 EL Limettensaft
1 Bund Minze
600 g Mozzarella
4 Stk Paprikaschoten, in Öl eingelegt
2 Stk Mangos
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Chilischoten waschen, trocknen, in der Länge halbieren und fein hacken.
  2. Nun die Chilistücke mit dem Limettensaft, dem Salz als auch dem Öl in einer Schüssel vermengen.
  3. Dann die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein trennen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  4. Hiernach die Minze waschen, trocknen und fein hacken.
  5. Als Nächstes den Mozzarella abtropfen lassen, nach Bedarf etwas trocken tupfen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  6. Danach die Paprikas abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zerteilen, mit dem Mozzarella als auch den Mangostücken in die Schüssel mit der Sauce geben und alles gut vermengen.
  7. Zuletzt den Mangosalat mit Mozzarella mit der Minze bestreuen und servieren.

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