Matjes in Curry-Tomaten-Sauce

Name: Matjes in Curry-Tomaten-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Currypulver; 4 Stk Gewürzgurken; 6 EL Gewürzgurkensud; 4 Stk Matjesfilets, mild; 1 TL Paprikapulver, scharf; 4 zw Petersilie, kraus; 1 Prise Salz; 170 g Tomatenketchup; 1 Stk Zwiebel, groß

Fisch und Curry harmonieren sehr gut, wie das Rezept für Matjes in Curry-Tomaten-Sauce zeigt. Eine leckere, fruchtige Kombination.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel, groß
1	Prise	Salz
4	Stk	Gewürzgurken
170	g	Tomatenketchup
2	TL	Currypulver
1	TL	Paprikapulver, scharf
6	EL	Gewürzgurkensud
4	zw	Petersilie, kraus
4	Stk	Matjesfilets, mild

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel abziehen und in sehr feine Ringe schneiden oder hobeln. Dann die Zwiebelringe mit etwas Salz bestreuen und mit den Fingern 2 Minuten kräftig durchkneten - dadurch werden die Zwiebeln weich und haben einen angenehmen Biss.
Dann die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
In einer Schüssel den Ketchup mit dem Gewürzgurkensud, dem Curry- und Paprikapulver verrühren.
Im Anschluss die Zwiebel- und Gurkenscheiben, Matjes sowie die gehackte Petersilie untermischen.
Den Matjes in Curry-Tomaten-Sauce für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und dann mit Pellkartoffeln servieren.