Matjessalat

Name: Matjessalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 4 Stk Eier; 100 g Gewürzgurken; 200 g Matjesfilet; 3 EL Zwiebelwürfel; 1 TL Estragon; 150 g Joghurt; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft

Das Rezept für den Matjessalat ist ideal für die Brotzeit oder als Partysnack und schmeckt mit frischem Brot sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Matjesfilet
4	Stk	Eier
100	g	Gewürzgurken
1	Stk	Apfel
3	EL	Zwiebelwürfel

Zutaten für die Sauce

150	g	Joghurt
3	EL	Schlagsahne
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Estragon

Kategorien

Salat Rezepte Fischrezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Apfel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Matjessalat die Eier 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken, pellen und würfeln.
Währenddessen den Fisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel legen.
Nun die Gewürzgurken würfeln und zum Fisch geben.
Danach den Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und dem Fisch beimengen.
Dann die Zwiebel abziehen, fein würfeln und zum Fisch geben.
Für die Sauce Joghurt mit Schlagsahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Estragon gut verrühren.
Nun die Sauce über den Fisch geben, die Eier zufügen und alles gut vermischen.
Am Schluss für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.