Matjestatar im Kressebett

Name: Matjestatar im Kressebett
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 2 Karton Kresse; 2 Stk Matjesfilets; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke, ca. 150 g; 1 Prise Salz; 120 g saure Sahne; 2 Stk Zwiebeln, rot, klein

Das ist ein super Rezept für eine delikate Vorspeise. Das Matjestatar im Kressebett ist für Fischfreunde ein wahrer Genuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Matjesfilets
2	Stk	Zwiebeln, rot, klein
1	Stk	Salatgurke, ca. 150 g
0.5	Stk	Paprika, rot
0.5	Bund	Dill
120	g	saure Sahne
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	Karton	Kresse

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Matjesfilets abtropfen lassen, sehr fein würfeln und in eine Schüssel füllen.
Die Zwiebeln für das Matjestatar im Kressebett schälen, einige dünne Ringe, etwa 6 Stück, abschneiden, den Rest in kleine Würfel schneiden und zu den Filets geben.
Das halbe Stück Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Gurkenstück evtl. schälen und ebenfalls klein würfeln. Beides in die Schüssel geben.
Nun den Dill verlesen, waschen, fein zerhacken, dazugeben und alles vorsichtig vermischen. Mit Pfeffer und Meersalz, nach Geschmack, würzen. Die Schüssel mit einem Küchentuch zudecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Jetzt die saure Sahne in eine Schüssel füllen und mit Pfeffer und Salz fein abschmecken.
Die Kresse abschneiden und 2 Teller damit dick bestreuen.Das Matjestatar jeweils auffüllen und die saure Sahne zum Abschluss darübergeben.