Meerrettich-Dill-Sahnesoße

Die Meerrettich-Dill-Sahnesoße mit einem frischen und leicht scharfen Geschmack ist nach folgendem Rezept eine Bereicherung für jedes Fischgericht

Meerrettich-Dill-Sahnesoße

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel, mittelgroß
4 EL Dill, fein gehackt
400 ml Schlagsahne
10 EL Sahnemeerrettich, aus dem Glas
4 EL Butter
1.5 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Gleich zu Beginn die Butter in einem Topf langsam schmelzen.
  2. Inzwischen die Zwiebel schälen, klein würfeln und dann in der Butter glasig anschwitzen.
  3. Danach Mehl unter Rühren einstreuen und mit der Sahne ablöschen, dabei weiter kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  4. Anschließend salzen sowie pfeffern und die Soße einmal aufkochen lassen.
  5. Am Ende Sahnemeerrettich und Dill einrühren, nochmal gut erhitzen und reichlich Meerrettich-Dill-Sahnesoße servieren.

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