Melone mit Ricottacreme

Name: Melone mit Ricottacreme
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bund Minze; 2 kg Wassermelone; 2 Msp Kardamompulver; 50 ml Milch; 650 g Ricotta; 120 ml Schlagsahne; 2 Stk Vanilleschoten; 120 g Zucker

Mit diesem Rezept für Melone mit Ricottacreme gelingt sehr einfach und ohne viel Aufwand ein tolles Dessert.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	kg	Wassermelone
1	Bund	Minze

Zutaten für die Ricottacreme

2	Msp	Kardamompulver
120	ml	Schlagsahne
50	ml	Milch
2	Stk	Vanilleschoten
120	g	Zucker
650	g	Ricotta

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Zeit

205 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Melone mit Ricottacreme zuerst die Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren und mit dem Messerrücken vorsichtig das Mark herauskratzen.
Dann den Ricotta mit der Milch, dem Vanillemark, Kardamom und dem Zucker in einer separaten Schüssel verrühren, die Sahne unterheben und die Masse für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach die Melone vierteln, in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
Anschließend die Ricotta-Creme auf den Melonenscheiben verteilen und mit frischer Minze garniert servieren.