Melonen-Fenchel-Salat
Bewertung: Ø 2,9 (30 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | TL | Basilikum, frisch gehackt |
|---|---|---|
| 1 | Kn | Fenchel (etwa 600g) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 8 | Schb | Parmaschinken |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.25 | TL | Salz |
| 500 | g | Wassermelone |
| 2 | TL | Zitronensaft |
Rezept Zubereitung
- Die Fenchelknolle putzen und sehr fein hobeln. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Basilikum gut durchkneten. Zitronensaft und Olivenöl dazugießen, umrühren und 10 Min. ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Wassermelone von Kernen befreien und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Unter die Fenchelstreifen mischen.
- Den Parmaschinken auf Tellern dekorativ anrichten und den Salat daneben setzen. Mit frischem Pfeffer übermahlen.
User Kommentare