Mikrowellen-Kartoffelsuppe

Dieses Rezept zeigt in wenigen Schritten, wie mein eine leckere, gesunde Kartoffel-Rahmsuppe mit Schinken ganz einfach in der Mikrowelle zubereitet.

Mikrowellen-Kartoffelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
3 Stg Lauchzwiebeln
250 g Kartoffeln
20 g Butter
125 mg Weißwein
375 ml Gemüsebrühe
1 Stk Lorbeerblatt
1 TL Majoran
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
200 g Kochschinken
100 ml Saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schäle und in feine Würfel schneiden.
  2. Hiernach die Karotte als auch die Kartoffeln schälen und in feine Stücke schneiden.
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  4. Im Anschluss den Lauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
  5. Nun ein mikrowellenfestes Gefäß mit etwas Butter fetten, die Karotten, den Lauch als auch die Kartoffeln zusammen mit dem Weißwein hineingeben und 10-13 Minuten bei oberster Garstufe garen.
  6. Anschließend die Brühe, das Lorbeerblatt als auch den Majoran hinzugeben und bei gleicher Stufe weitere 5 Minuten garen.
  7. Nachfolgend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer als auch Muskat abschmecken.
  8. Als Nächstes den Schinken in feine Würfel schneiden, mit der Sahne unter die Suppe mengen und das Ganze für 3-5 Minuten erneut erhitzen.
  9. Zuletzt die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und die Mikrowellen-Kartoffelsuppe damit garnieren.

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