Mikrowellen-Kohlrabisuppe

Dieses köstliche Rezept für eine cremige Mikrowellen-Kohlrabisuppe mit frischen Pilzen ist in nur wenigen, einfachen Arbeitsschritten zubereitet.

Mikrowellen-Kohlrabisuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
400 g Kohlrabi, frisch
100 g Champignons
100 ml Weißwein
100 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Bund Petersilie
1 Prise Muskat, gemahlen
125 ml Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Den Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Champignons putzen, vierteln und zusammen mit den Zwiebeln als auch dem Kohlrabi in ein mikrowellenfestes Gefäß geben.
  3. Anschließend den Weißwein zusammen mit der Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Garstufe 12-15 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
  4. Als Nächstes die Schlagsahne in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
  5. Nun die Suppe erneut für 5-7 Minuten bei oberer Garstufe erwärmen.
  6. Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke schneiden.
  7. Zuletzt die Mikrowellen-Kohlrabisuppe mit der Petersilie garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben kann die Suppe zusätzlich mit gekochten Weißwurstscheiben verfeinert werden.

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