Mikrowellen-Kohlrabisuppe

Name: Mikrowellen-Kohlrabisuppe
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Champignons; 125 ml Gemüsebrühe; 400 g Kohlrabi, frisch; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Dieses köstliche Rezept für eine cremige Mikrowellen-Kohlrabisuppe mit frischen Pilzen ist in nur wenigen, einfachen Arbeitsschritten zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
400	g	Kohlrabi, frisch
100	g	Champignons
100	ml	Weißwein
100	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Muskat, gemahlen
125	ml	Gemüsebrühe

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Den Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons putzen, vierteln und zusammen mit den Zwiebeln als auch dem Kohlrabi in ein mikrowellenfestes Gefäß geben.
Anschließend den Weißwein zusammen mit der Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Garstufe 12-15 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Als Nächstes die Schlagsahne in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
Nun die Suppe erneut für 5-7 Minuten bei oberer Garstufe erwärmen.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke schneiden.
Zuletzt die Mikrowellen-Kohlrabisuppe mit der Petersilie garnieren und servieren.