Mikrowellen-Tassen-Kuchen mit Möhren und Pekannuss

In einer Mikro-Minute entsteht aus diesem Rezept eine leckere, süße Verführung: Möhren-Pekannuss-Kuchen in der Tasse.

Mikrowellen-Tassen-Kuchen mit Möhren und Pekannuss

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Zutaten für 1 Portionen

4 EL Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Zucker, braun
0.5 Stk Möhre
1 Stk Ei
2 EL Öl
1 Kugel Vanille-Eis
1 EL Karamell-Sauce
2 EL Pekannüsse, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Möhren schälen und fein raspeln.
  2. Nun das Mehl, das Backpulver, den Zucker, das Öl, das Ei und die Möhren zu einem homogenen Teig vermengen.
  3. Diesen Teig dann in eine mikrowellenfeste Tasse geben und in der Mikrowelle bei 800 Watt für ca. 1-2 Minuten backen - anschließend für 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Danach eine Kugel Eis in die Tasse geben, mit Karamellsauce beträufeln und mit den gehackten Pekannüssen betreuen.

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