Mikrowellen-Tomatenreis mit Hähnchen

Name: Mikrowellen-Tomatenreis mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Bund Petersilie; 50 g Reis; 1 Prise Salz; 200 ml Salzwasser; 200 g Tomaten; 1 Stk Hähnchenkeule; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz

Dieser leckere Tomatenreis ist gesund und in der Mikrowelle schnell zubereitet. Mit einer knusprigen Hähnchenkeule wird dieses Gericht perfekt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

Zutaten für den Reis

1	Prise	Cayennepfeffer
50	g	Reis
200	g	Tomaten
1	Bund	Petersilie
200	ml	Salzwasser
1	Prise	Salz

Zutaten für das Hähnchen

1	Stk	Hähnchenkeule
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenkeule waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz als auch Paprikapulver einreiben.
Als Nächstes die Hähnchenkeule in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang goldbraun von allen Seiten anbraten.
Nachfolgend die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in grobe Würfel schneiden.
Als Nächstes die Tomatenwürfel zusammen mit dem Reis und dem Wasser in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und mit Salz sowie etwas Cayennepfeffer würzen.
Im nächsten Schritt das Hähnchen auf den Reis geben, die Haut mehrmals mit einer Gabel einstechen und alles zusammen 4-5 Minuten zugedeckt bei oberster Garstufe in der Mikrowelle erwärmen.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke schneiden.
Zuletzt den Mikrowellen-Tomatenreis mit Hähnchen mit der Petersilie garnieren.