Mikrowellen-Tomatenreis mit Hähnchen

Dieser leckere Tomatenreis ist gesund und in der Mikrowelle schnell zubereitet. Mit einer knusprigen Hähnchenkeule wird dieses Gericht perfekt.

Mikrowellen-Tomatenreis mit Hähnchen

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Zutaten für 1 Portionen

Zutaten für den Reis

1 Prise Cayennepfeffer
50 g Reis
200 g Tomaten
1 Bund Petersilie
200 ml Salzwasser
1 Prise Salz

Zutaten für das Hähnchen

1 Stk Hähnchenkeule
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver
2 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Hähnchenkeule waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz als auch Paprikapulver einreiben.
  2. Als Nächstes die Hähnchenkeule in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang goldbraun von allen Seiten anbraten.
  3. Nachfolgend die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in grobe Würfel schneiden.
  4. Als Nächstes die Tomatenwürfel zusammen mit dem Reis und dem Wasser in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und mit Salz sowie etwas Cayennepfeffer würzen.
  5. Im nächsten Schritt das Hähnchen auf den Reis geben, die Haut mehrmals mit einer Gabel einstechen und alles zusammen 4-5 Minuten zugedeckt bei oberster Garstufe in der Mikrowelle erwärmen.
  6. Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke schneiden.
  7. Zuletzt den Mikrowellen-Tomatenreis mit Hähnchen mit der Petersilie garnieren.

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