Milchnudeln mit Himbeeren

Name: Milchnudeln mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 350 g Himbeeren; 500 ml Milch; 200 g Nudeln, z.B. Spaghetti; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 0.5 TL Speisestärke; 300 ml Traubensaft, rot; 0.5 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker

So lecker! Ob als süßes Mittagessen oder als leckeres Dessert - Das Rezept für die Milchnudeln mit Himbeeren ist so schnell und einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

350	g	Himbeeren
0.5	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
200	g	Nudeln, z.B. Spaghetti
500	ml	Milch
0.5	TL	Speisestärke
300	ml	Traubensaft, rot
100	ml	Schlagsahne

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch, die Sahne, das Salz als auch den Vanillezucker in einen Topf geben und alles langsam zum Kochen bringen.
Daraufhin die Nudeln als auch die Butter dazugeben und das Ganze 12-15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Himbeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Nun die Stärke mit 4-5 Esslöffeln Saft glattrühren.
Als Nächstes den Zucker in einen Topf geben und diesen bei mittlerer bis oberer Hitze 1-2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.
Im nächsten Schritt den entstandenen Karamell mit dem restlichen Saft als auch der gelösten Stärke unter stetigem Rühren ablösen, das Ganze zum Kochen bringen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Hiernach die Himbeeren dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren circa 5 Minuten weiterköcheln lassen.
Zuletzt die Milchnudeln auf Teller verteilen, die Himbeeren darüber geben und das Ganze servieren.