Milchreis-Muffins mit Pfirsichen

Name: Milchreis-Muffins mit Pfirsichen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 TL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 225 ml Milch; 80 g Milchreis; 100 g Pfirsiche, aus der Dose; 80 g Quark; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Vanilleschote

Diese leckeren Milchreis-Muffins mit Pfirsichen gelingen ohne viel Aufwand und kommen garantiert bei den kleinen als auch großen Naschkatzen gut an.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

225	ml	Milch
1	Prise	Salz
80	g	Milchreis
100	g	Pfirsiche, aus der Dose
80	g	Quark
1	Stk	Ei
0.5	Stk	Vanilleschote
3	TL	Butter, zum Fetten

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Milchreis Rezepte Quark Rezepte Pfirsich Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Dann den Milchreis hinzufügen und diesen 30-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze quellen lassen - dabei darauf achten, dass der Milchreis nicht anbrennt.
Kurz vor Ende der Kochzeit den Backofen auf 195 °C Ober-Unterhitze (175 °C Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit Butter fetten.
Daraufhin die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Anschließend die Vanilleschote in der Länge aufschneiden und das Vanillemark herausschaben.
Hiernach den Milchreis in eine Schüssel geben und mit dem Quark, den Pfirsichen, dem Ei als auch dem Vanillemark vermengen.
Anschließend die Milchreismasse in die Muffinform füllen und 18-20 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt die Milchreis-Muffins mit Pfirsichen aus der Form nehmen, mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.