Milchreis-Waffeln

Ob zum Tee, zum Kaffee oder einfach zum Vernaschen - diese leckeren Milchreis-Waffeln passen einfach immer dazu.

Milchreis-Waffeln

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Zutaten für 8 Portionen

125 g Milchreis
500 ml Milch
6 Stk Eier
2 EL Mandeln, gemahlen
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt, gemahlen
50 g Paniermehl
1 EL Butter, für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Milchreis-Waffeln zuerst den Milchreis mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen und für 15-18 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren zu einem Brei quellen lassen.
  2. Anschließend den Milchreis von der Kochstelle nehmen und für 5 Minuten auskühlen lassen.
  3. Daraufhin ein Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter fetten.
  4. Nun die Eier trennen und Eigelb mit dem Zucker verrühren.
  5. Anschließend das Salz mit dem Paniermehl, den Mandeln als auch dem Zimt unterrühren.
  6. Hiernach den Reisbrei nach und nach in die Masse rühren.
  7. Als Nächstes die Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen und diesen unter die Reismasse heben.
  8. Zuletzt aus dem Teig 6-8 Waffeln bei jeweils 2-3 Minuten Backzeit backen.

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