Mini-Gugelhupf mit Schokolade

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Mini Gugelhupf-Muffinform mit Butter oder Öl befetten.
2. Dann die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer für ein paar Minuten schaumig rühren.
3. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren sowie Crème fraîche untermengen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Teigmasse mengen, sodass ein glatter Teig entsteht. Nun noch die Schokoladenraspeln unterrühren.
5. Jetzt den Teig in die Vertiefungen der vorbereiteten Form füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
6. Zuletzt Mini-Gugelhupf mit Schokolade aus dem Ofen nehmen, in der Form kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.