Mini-Schalotten-Quiches
Ein ansehnlicher und appetitanregender Snack gelingt mit diesem Rezept für Mini-Schalotten-Quiches, die mit Blätterteig zubereitet werden.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
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400
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g |
Schalotten
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4
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EL |
Butter
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1
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TL |
Salz
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200
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g |
Crème fraîche
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3
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Stk |
Eigelb
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0.5
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TL |
Pfeffer
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270
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g |
Blätterteig, aus dem Kühlregal
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1
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TL |
Zucker
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150
|
ml |
Wasser
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1
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EL |
Butter, für die Förmchen
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und 6 Mini-Quiche-Förmchen mit der Butter einfetten.
- Dann die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Schalotten schälen, vierteln, in der Butter kurz andünsten und mit Salz und Zucker bestreuen.
- Anschließend mit Wasser übergießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sobald das Wasser verdampft ist, die Zwiebeln vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eigelb mit Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebeln einrühren.
- Schließlich den Blätterteig entrollen, die Quicheförmchen damit auslegen, die Zwiebelmasse darauf verteilen und die Mini-Schalottn-Quiches für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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