Mit Obst gefüllte Ananas

Rezept Zubereitung

1. Für die mit Obst gefüllte Ananas zunächst die Ananas der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch aushöhlen. Den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und dabei den Saft auffangen.
2. Nun den Apfel waschen und klein schneiden. Die Orange, die Kiwi, die Mango und die Banane schälen und in kleine möglichst gleichmäßig große Stücke schneiden. Die Früchte mit den Ananasstücken vermengen.
3. Eine Zitrone auspressen und den Zitronen- und Ananassaft über das Obst geben.
4. Danach die Cashewkerne und Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit dem Obstsalat vermengen.
5. Schließlich den Salat in den beiden ausgehöhlten Ananashälften verteilen und auf einer dekorativen Platte anrichten.