Möhren-Kohlrabisuppe

Name: Möhren-Kohlrabisuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 ml Gemüsebrühe; 450 g Kohlrabi; 5 Stk Möhren; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Sesamsamen, geröstet, zerstoßen; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 Stk Zwiebeln, klein

Da kann man richtig satt werden. Die leckere Möhren-Kohlrabisuppe schmeckt nach diesem Rezept der ganzen Familie.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Kohlrabi
5	Stk	Möhren
2	Stk	Zwiebeln, klein
2	EL	Sonnenblumenöl
1000	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Sesamsamen, geröstet, zerstoßen
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	EL	Petersilie, fein gehackt

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hierfür gleich die Kohlrabi und die Möhren schälen, dann in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Zwiebeln schälen, diese dann aber fein würfeln.
Als nächstes die Zwiebeln in einem Topf mit heißen Öl glasig schwitzen, dann Kohlrabi und Möhren zugeben und mit Brühe aufgießen.
Die Möhren-Kohlrabisuppe mit Salz sowie Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten, bei mäßiger Temperatur köcheln lassen.
Jetzt nur noch Sesam in die Suppe streuen und mit Petersilie garniert servieren.