Möhren-Linsen-Suppe

Name: Möhren-Linsen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Aprikose; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Kurkuma; 40 g Linsen, rot; 200 ml Milch; 1 Stk Möhre; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Möhren-Linsen-Suppe ist ein Seelenwärmer für kalte Tage und sättigst sehr gut. Perfekt auch zum Mitnehmen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Möhre
40	g	Linsen, rot
1	TL	Öl
200	ml	Milch
200	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Aprikose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Kurkuma

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Möhren-Linsen-Suppe die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Danach den Knoblauch schälen und fein hacken.
Sodann die Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nun die Linsen in einem Topf mit heißem Öl 10 Minuten dünsten, dabei immer wieder umrühren.
Danach die Linsen mit Milch sowie Gemüsebrühe ablöschen und für 20 Minuten köcheln.
Im Anschluss die Aprikose entkernen, zur Suppe geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Als Nächstes die Suppe mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel sowie Kurkuma abschmecken und servieren.