Möhren-Nuss-Torte

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit etwas Butter fetten.
2. Nun die Möhren schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben.
3. Anschließend die Eier trennen, die Eigelb mit dem Honig in einer Schüssel schaumig rühren und das Kirschwasser unterrühren.
4. Hiernach die Eiweiße zu Eischnee schlagen und diesen zusammen mit den Möhren als auch den Nüssen unter die Eicreme mengen.
5. Als Nächstes die Masse in die Springform füllen und den Teig 60 Minuten im Backofen backen.
6. Inzwischen die Sahne steif schlagen.
7. Daraufhin die Kiwis schälen und in feine Scheiben schneiden.
8. Im nächsten Schritt den Tortenboden 5 Minuten auskühlen lassen und horizontal halbieren.
9. Im Anschluss beide Tortenböden mit 2/3 der Sahne bestreichen und mit der Sahneseite nach oben zusammensetzen.
10. Zuletzt die Möhren-Nuss-Torte mit den Kiwis belegen und mit der restlichen Sahne verzieren.