Möhrensalat

Mit diesem Rezept für Möhrensalat mit einer süßen Marinade ist im Nu ein gesunder Snack oder eine tolle Beilage zubereitet.

Möhrensalat

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Möhren
2 Stk Orangen, groß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt

Zutaten für das Salatdressing

1.5 Stk Zitronen, ausgepresst
1 EL Zucker
1 Prise Zimt
2 EL Distelöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen leckeren Möhrensalat die Möhren schaben, waschen und in dünne Stifte raspeln.
  2. Danach die Orangen pellen, dann die Orangensegmente filetieren, eventuell kleiner schneiden und mit den Möhrenstiften in einer Schüssel vermischen.
  3. Nun Zitronensaft mit Zucker, Zimt und Öl verrühren und über den Möhrensalat gießen.
  4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Bei Bio-Möhren die Schale dran lassen, da dort die meisten Vitamine sitzen.

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