Mohnsterne

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.
2. Nun das Ei, den Zucker, den Vanillezucker, Mohn als auch die Butter dazugeben und alles miteinander verkneten.
3. Hiernach den Teig 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
4. Inzwischen ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
5. Daraufhin den Teig gleichmäßig ausrollen, hieraus mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und diese auf das Backblech setzen.
6. Als Nächstes die Mohnsterne 10-12 Minuten im Backofen backen.
7. Währenddessen das Pflaumenmus in einem Topf bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen, die Mandeln untermengen, den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
8. Im nächsten Schritt den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer Glasur verrühren.
9. Danach die Plätzchen aus dem Backofen nehmen, die Hälfte hiervon mit dem Pflaumenmus bestreichen, die übrigen Plätzchen daraufsetzen und alles mit der Glasur verzieren.
10. Zuletzt die Mohnsterne mit dem Mohn bestreuen, das Ganze etwas trocknen lassen und servieren.