Münchner Schnitzel
Münchner Schnitzel werden mit einer Brezen-Panade zubereitet. Ein ausgefallenes aus der bayrischen Küche.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,8 (18 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
2
|
Stk |
Eier
|
|
4
|
Stk |
Laugenbrezen, altgebacken
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
|
120
|
g |
Mehl, glatt
|
|
100
|
ml |
Butterschmalz
|
|
4
|
Stk |
Schnitzel, Schwein oder Huhn
|
Rezept Zubereitung
- Die Brezen in einem Gefrierbeutel mit dem Fleischklopfer oder auch Hammer zu groben Bröseln zerkleinern.
- Dann das Ei mit Salz in einer Schale verquirlen. Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen.
- Nun die Schnitzeln zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Brezenbröseln wenden.
- Anschließend in einer tiefen Pfanne das Butterschmalz auf mittlerer Stufe erhitzen und die Münchner Schnitzeln beidseitig goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ähnliche Rezepte
Als perfekte Einlage für eine kraftvolle Rinderbrühe eignet sich unser Rezept für Bayerische Leberknödel, die nach Hüttenzauber und Gaudi schmecken.
Ob als Beilage zu deftigen Gerichten oder als vegetarische Hauptspeise, das Rezept für diese leckeren Rahmchampignons passt fast immer.
Mit süßem Senf, Bier und Laugenbrezeln ist die Münchner Weißwurst ein traditioneller Gaumenschmaus. Hier das Rezept für selbstgemachte Weißwurst.
Mit diesem Rezept für bayerische Brezel gelingt der Klassiker der Brotzeit auch in der eigenen Küche und bringt Abwechslung auf den Speiseplan.
Bayerische Krautwickerl mit köstlicher Hackfleischfüllung werden im Backofen gegart und mit Sauce serviert. Der Aufwand bei diesem Rezept lohnt sich.
Ein herrliches Dessert für Erwachsene ist diese lockere Weincreme. Das Rezept stammt aus einem alten Kochbuch und macht auf jeden Fall Eindruck.
User Kommentare