Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel

Dieses Rezept für ein Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel sorgt für einen gesunden sowie schmackhaften Start in den Tag.

Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Quinoa
1 EL Butter
1 Stk Zimtstange
2 EL Honig
150 g Mandelkerne
0.5 Stk Zitrone, den Saft davon
1 Stk Apfel, süß-säuerlich
400 ml Wasser
1 Prise Zimt, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Quinoa in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
  2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Butter, Zimtstange, Honig sowie Quinoa hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 20 Minuten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Danach die Zimtstange entfernen.
  3. In der Zwischenzeit die Hälfte der Mandeln grob hacken und dann die ganzen und gehackten Mandeln und etwas Zitronensaft mit dem Quinoa mischen.
  4. Anschließend den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse heraus schneiden, den Apfel würfelig schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
  5. Zum Schluss Quinoa in Schüsseln anrichten und jeweils mit Apfelwürfeln sowie mit dem gemahlenen Zimt garnieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Apfel kann jedes beliebige Obst für das Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel verwendet werden.

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