Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel

Name: Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel, süß-säuerlich; 1 EL Butter; 2 EL Honig; 150 g Mandelkerne; 200 g Quinoa; 400 ml Wasser; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 Stk Zimtstange; 0.5 Stk Zitrone

Dieses Rezept für ein Müsli mit Quinoa, Nüssen und Apfel sorgt für einen gesunden sowie schmackhaften Start in den Tag.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Quinoa
1	EL	Butter
1	Stk	Zimtstange
2	EL	Honig
150	g	Mandelkerne
0.5	Stk	Zitrone
1	Stk	Apfel, süß-säuerlich
400	ml	Wasser
1	Prise	Zimt, gemahlen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Quinoa in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
Nun das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Butter, Zimtstange, Honig sowie Quinoa hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 20 Minuten ausquellen lassen - dabei ab und zu umrühren. Danach die Zimtstange wieder entfernen.
2/3 der Mandeln in grobe Stücke hacken und den Saft der Zitrone auspressen.
Im Anschluss die gehackten Mandelstücke sowie etwas Zitronensaft mit dem Quinoa mischen.
Anschließend den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse heraus schneiden, den Apfel würfelig schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Zum Schluss Quinoa in Schüsseln anrichten und jeweils mit den ganzen Mandelkernen, Apfelwürfeln sowie mit dem gemahlenen Zimt garnieren.