Nudeln mit Kräutercreme

Nudeln gibt es in den verschiedensten Formen und Variationen. Diese schmecken mit einer köstlichen Kräutercreme würzig und cremig zugleich.

Nudeln mit Kräutercreme

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Pasta, z.B. Farfalle oder Fusilli
4 l Salzwasser
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
125 ml Schlagsahne
1 EL Tomatenmark
20 g Butter
1 Bund Basilikum
1 Bund Salbei
50 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 8-10 Minuten al dente kochen.
  2. Hiernach die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter circa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze andünsten.
  3. Als Nächstes die Sahne als auch das Tomatenmark mit in die Pfanne geben, gut vermengen und für weitere 2 Minuten erwärmen.
  4. Nun das Basilikum als auch den Salbei waschen, trocknen und fein hacken.
  5. Anschließend die gehackten Kräuter zusammen mit etwas Salz, Pfeffer, sowie dem Parmesan mit in die Pfanne geben und das Ganze circa 3 Minuten zu einer Sauce einkochen lassen.
  6. Zuletzt die Nudeln abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen, auf Teller verteilen und die Kräutercreme darüber geben.

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