Nudeln mit Olivenpaste und Feta
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Prise | Salz |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Nudeln, z.B. Spaghetti |
| 50 | g | Oliven, schwarz |
| 200 | g | Feta |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 3 | EL | getrocknete Tomaten, in Öl |
| 0.5 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | l | Salzwasser |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Inzwischen die Oliven entsteinen und zusammen mit den getrockneten Tomaten fein hacken. Den Feta grob zerkrümeln.
- Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und mit den Oliven, den Tomaten, dem Öl sowie Salz als auch Pfeffer in einem Mörser zu einer Paste zerdrücken.
- Danach die Nudeln abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Nun die Nudeln mit der Olivenpaste verrühren und den Feta nach und nach untermengen.
- Zuletzt die Nudeln mit Olivenpaste und Feta nach Belieben mit Petersilie und/oder ganzen Oliven garnieren und servieren.
Nährwert pro Portion
786
31,38 g
47,10 g
77,15 g
User Kommentare
Bei den Oliven sollte man die am Baum gereiften und damit dunklen Oliven verwenden und nicht die mittels Chemie gefärbten schwarzen Oliven. Geschmacklich ein großer Unterschied.
Auf Kommentar antworten