Nuss-Focaccia

Zubereitung

1. Zuerst die Hefe in 2-3 Esslöffeln Wasser auflösen.
2. Dann das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz als auch das Paprikapulver dazugeben.
3. Nun das Wasser, das Hefewasser als auch 6 Esslöffel Öl dazugeben und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Anschließend den Teig zugedeckt 50-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
6. Hiernach ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen.
7. Jetzt 2/3 der Nüsse in den Teig einkneten, alles zu einem Fladen formen und diesen flachdrücken.
8. Anschließend den Fladen auf das Backblech setzen und weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
9. Kurz vor Ende der Ruhezeit, den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
10. Daraufhin mit den Fingern einige Vertiefungen in den Teigfladen drücken und diesen mit dem restlichen Öl bestreichen.
11. Als Nächstes das Ganze 10 Minuten im Backofen backen.
12. Zuletzt die Nuss-Focaccia mit den übrigen Nüssen bestreuen und weitere 10 Minuten backen.