Ofenschnitzel
Foto bhofack2 / Depositphotos
Zutaten für 6 Portionen
| 6 | Stk | Schweineschnitzel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Paniermehl, fein |
| 60 | ml | Pflanzenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Als Erstes das Fleisch gründlich abbrausen und trocken reiben, mit der Hand dickere Stellen gleichmäßig flach drücken.
- Auf einem Arbeitsbrett nebeneinanderlegen und salzen sowie pfeffern, dabei einmal wenden.
- Die Schnitzel anschließend durchs verschlagene Ei ziehen, danach von beiden Seiten in Paniermehl legen und die Panade gut andrücken.
- Jetzt den Backofen vorheizen (220 °C Ober-/Unterhitze).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Öl mit beiden Paprikapulvern verrühren und das Backpapier damit bestreichen, dafür einen Backpinsel benutzen.
- Die Schnitzel nun darauflegen und die obere Seite ebenfalls mit der Ölmischung bestreichen.
- Die Ofenschnitzel dann im unteren Drittel des Backofens ungefähr 25 Minuten backen und zwischendurch einmal wenden.
User Kommentare