Ofentomaten, gefüllt

Name: Ofentomaten, gefüllt
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 8 Stk Fleischtomaten; 150 g Geflügelfleischwurst; 250 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Magerquark; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Bund Oregano; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Schalotte

Das Rezept für die Ofentomaten, gefüllt ist eine wohlschmeckende Beilage, eignet sich aber auch für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffeln, festkochend
250	ml	Gemüsebrühe
8	Stk	Fleischtomaten
1	Stk	Schalotte
1	Bund	Oregano
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Ei
2	EL	Magerquark
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben
150	g	Geflügelfleischwurst

Kategorien

Tomaten Rezepte Backrezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ofentomaten, gefüllt die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in der Brühe 15 Minuten kochen. Danach in ein Sieb abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
Danach die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen.
Im Anschluss die Schalotte schälen, fein würfeln sowie die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken.
Nun die Kartoffeln zu Brei zerstampfen, Ei, Quark, Schalotte sowie Kräuter einrühren. Wenn der Brei zu fest ist, ein wenig Brühe dazu geben. Das Püree mit Kräutersalz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
Danach die Wurst in kleine Würfel schneiden, ebenfalls unter das Püree mischen.
Im nächsten Schritt den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mulden eines Muffinsblechs ölen.
Im Anschluss die Kartoffelcreme in einen Spritzbeutel füllen und die Tomaten damit befüllen. Diese in die Muffinformen stellen.
Jetzt die Tomaten 15 Minuten backen, nach etwa 5 Minuten Backzeit auf jede Tomate den Deckel setzen. Nach der Garzeit servieren.