Omas Apfelpfannkuchen

Zutaten für 1 Portion
1 | Stk | Apfel |
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20 | g | Speckwürfel |
Zutaten für den Teig
40 | g | Mehl |
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40 | ml | Milch |
1 | TL | Mineralwasser |
1 | Stk | Ei |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Zucker |
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Omas Apfelpfannkuchen in einer Schüssel Mehl, Milch, Mineralwasser, Ei sowie Salz und Zucker gut verrühren. Dann den Teig für 15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Sodann die Speckwürfel in einer Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 18 cm ohne Fettzugabe braten und die Apfelspalten darauf verteilen.
- Sogleich den Teig darüber geben und von beiden Seiten backen.
Tipps zum Rezept
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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