Omas Apfelpfannkuchen

Das Rezept für Omas Apfelpfannkuchen schmeckt Kinder besonders gut und ist ein leichtes Mittagessen.

Omas Apfelpfannkuchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Apfel
20 g Speckwürfel

Zutaten für den Teig

40 g Mehl
40 ml Milch
1 TL Mineralwasser
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Omas Apfelpfannkuchen in einer Schüssel Mehl, Milch, Mineralwasser, Ei sowie Salz und Zucker gut verrühren. Dann den Teig für 15 Minuten quellen lassen.
  2. Währenddessen den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
  3. Sodann die Speckwürfel in einer Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 18 cm ohne Fettzugabe braten und die Apfelspalten darauf verteilen.
  4. Sogleich den Teig darüber geben und von beiden Seiten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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