Omas Brennnesselspinat

Zubereitung

1. Als ersten Schritt die jungen Brennnesselblätter und zarten Stiele mit kochendem Wasser überbrühen und 1 Minute weichen lassen, dann herausnehmen und fein schneiden.
2. Als Nächstes Zwiebeln schälen und stückelig schneiden.
3. Danach Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelstückchen darin glasig bis hellbraun andünsten.
4. Als Weiteres die Brennnessel hinzufügen, salzen, pfeffern und 10 Minuten mit andünsten, dabei ständig rühren.
5. Danach Sahne in die Pfanne einrühren.
6. Als letzten Schritt Omas Brennnesselspinat mit einem Stabmixer nach Belieben pürieren.