Omas Kräuterbutter

Name: Omas Kräuterbutter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 5 zw Basilikum; 250 g Butter, weich; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Meersalz; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Schalotten; 0.5 Bund Schnittlauch; 30 g Sonnenblumenöl; 1 zw Thymian; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Zitronenschale

Das Rezept für Omas Kräuterbutter lässt sich gut auf Vorrat zubereiten und ist ideal für gegrilltes Fleisch oder Fisch aber auch auf Baguette.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

250	g	Butter, weich
2	Stk	Schalotten
2	TL	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
5	zw	Basilikum
0.5	Bund	Schnittlauch
1	zw	Thymian
30	g	Sonnenblumenöl
0.5	TL	Zitronenschale
1	EL	Zitronensaft

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für Omas Kräuterbutter die Schalotten abziehen und fein würfeln.
Dann den Knoblauch schälen und fein hacken.
Danach Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Thymian waschen, trocknen und die Blätter fein hacken. Den Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.
Jetzt die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
Zum Schluss die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, weiche Butter, Olivenöl, Salz sowie Pfeffer zufügen und mit dem Handmixer gut verrühren. Die fertige Kräuterbutter dann abfüllen.