Orangenschaum auf Erdbeeren

Ein tolles und exquisites Dessert gelingt mit diesem Rezept für Orangenschaum auf Erdbeeren. Dabei wird das Dessert im Backofen gratiniert.

Orangenschaum auf Erdbeeren

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter, für die Form
1 Prise Mehl, für die Form

Zutaten für die Erdbeeren

1 kg Erdbeeren
2 EL Zucker

Zutaten für den Orangenschaum

1 Stk Orange, Bio
80 g Zucker
3 Stk Eier
1 Prise Salz
100 g Mehl
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter befetten bzw. mit Mehl ausstreuen.
  2. Nun die Orangen mit warmem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale fein abreiben sowie den Saft auspressen.
  3. Die Erdbeeren waschen, Blätter sowie Stiele entfernen, die Früchte in schmale Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermengen und zur Seite stellen.
  4. Die Eier trennen und das Eiweiß mit 2 Esslöffeln zu steifem Eischnee aufschlagen.
  5. Dann Eigelb mit dem Salz, dem restlichen Zucker, der geriebenen Orangenschale und dem Orangensaft schaumig rühren. Anschließend Mehl sowie den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
  6. Nun die Erdbeeren in die vorbereitete Form geben und die Orangenschaummasse locker darauf verstreichen.
  7. Zum Schluss den Orangenschaum auf Erdbeeren im vorgeheizten Backofen für ca. 25-35 Minuten backen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Ähnliche Rezepte

Panna Cotta mit Agar-Agar

Panna Cotta mit Agar-Agar

Die italienische Küche kommt ohne dieses Dessert nicht aus, aber unser Grundrezept für Panna Cotta mit Agar-Agar ganz prima ohne tierische Gelatine.

Bananenschnitte

Bananenschnitte

Das Rezept für diese Bananenschnitte ist ein altes Familienrezept, das immer wieder gern gebacken und von allen mit Begeisterung gegessen wird.

Schneemaß

Schneemaß

Das Rezept der Schneemaß verdankt ihren Namen der Mischung aus Korn, Vanilleeis, Sekt und Orangensaft.

Bienenstich

Bienenstich

Bienenstich ist ein Klassiker und auf jeder Kaffeetafel herzlich willkommen. Dieses Rezept zeigt, wie er gebacken wird und garantiert gelingt.

Grießbrei

Grießbrei

Grießbrei gehört zu den traditionellen Süßspeisen. Er ist einfach in der Zubereitung und kann mit Kakao, Zimt oder frischem Obst verfeinert werden.

Apfelcrumble

Apfelcrumble

Apfelcrumble als Dessert oder auch ein süßes Mittagessen macht besonders Kinder glücklich. Das Rezept dafür ist einfach und schnell gemacht.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte