Pancakes "Schwarzwälder Kirsch"

Diese Schwaerzwälder-Kirsch-Pancakes kommen ganz ohne Ei aus und eignen sich perfekt als Beilage zum Kaffee oder auch zum Frühstück.

Pancakes

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Zutaten für 3 Portionen

175 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
3 EL Ahornsirup
225 ml Milch
2 TL Öl, für die Pfanne

Zutaten zum Garnieren

1 Stk Vanilleschote
150 g Quark
150 g Kirschen
2 EL Zartbitterschokolade
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Kakaopulver sowie dem Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
  2. Nun die Milch sowie das Ahornsirup hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig vermengen.
  3. Danach in einer Pfanne das Öl erhitzen und pro Pancake jeweils 1-2 Esslöffel Teig hineingeben. Die Pancakes für circa 3-4 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.
  4. Währenddessen die Vanilleschote in der Länge halbieren, das Vanillemark mit der Messerspitze herausschaben und mit dem Quark vermengen.
  5. Nachfolgend die Kirschen entsteinen und waschen. Die Schokolade mit einem Messer fein hacken.
  6. Zuletzt die fertigen Pfannkuchen auf Teller verteilen, mit Quark, Kirschen, sowie Schokolade garnieren und die Pancakes "Schwarzwälder Kirsch" servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn keine Kinder mitessen, kann 1 Teelöffel Rosenwasser mit dem Quark vermengt werden.

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