Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche ist mal ganz ohne Fleisch im Rezept. Mit Blätterteig ist das schmackhafte Gericht flott gemacht.

Paprika-Käse-Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprikaschote, gelb
1 Stk Paprikaschote, grün
2 Stk Paprikaschote, rot
3 zw Thymian, frisch
500 g Blätterteig (TK)
130 g Gouda
80 g Walnusskerne, gehackt

Zutaten für den Guss

4 Stk Eier
180 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen eine Spring- oder Tarte-Form mit Backpapier auslegen bzw. mit etwas Butter befetten.
  2. Den Blätterteig antauen lassen.
  3. Dann die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen und in breite Streifen schneiden.
  4. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen.
  5. Nun die vorbereitete Form mit den Blätterteigplatten auskleiden und dabei einen Rand hochziehen. Dann den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  6. Für den Guss die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer gut verrühren, Paprika und Thymian in der Form verteilen und den Guss darüber gießen.
  7. Den Käse in feine Scheiben hobeln und mit den Walnüssen darüber verteilen. Dann die Paprika-Käse-Quiche im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Gericht passt ein frischer Feldsalat sehr gut.

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