Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche ist mal ganz ohne Fleisch im Rezept. Mit Blätterteig ist das schmackhafte Gericht flott gemacht.

Paprika-Käse-Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprikaschote, gelb
1 Stk Paprikaschote, grün
2 Stk Paprikaschote, rot
3 zw Thymian, frisch
500 g Blätterteig (TK)
4 Stk Eier
180 ml Milch
130 g Gouda
80 g Walnusskerne, gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in breite Streifen schneiden
  2. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen.
  3. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und eine Springform oder Tarte-Form mit Backpapier auslegen. Mit de angetauten Blätterteigplatten auskleiden, sodass auch der gesamte Rand mit Teig bedeckt ist. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen.
  4. Paprika und Thymian in der Form verteilen. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Form gießen. Käse in feine Scheiben hobeln und mit den Walnüssen darüber verteilen. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Gericht passt ein frischer Feldsalat sehr gut.

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