Paprika-Wurstpfanne

Diese Paprika-Wurstpfanne ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als Feierabend-Rezept.

Paprika-Wurstpfanne

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Paprika, rot
1 Stk Paprika, gelb
1 Stk Zwiebel
250 g Lyoner oder Fleischwurst, in Scheiben
2 EL Pflanzenöl
150 g Crème fraîche
1 TL Balsamico-Essig, hell
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Salz
1 EL Petersilie, fein gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Kerne sowie Trennhäute entfernen. Anschließend die Schoten in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Wurstscheiben übereinander legen und ebenso in Streifen schneiden.
  3. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelstreifen sowie Paprikastücke darin etwa 3-4 Minuten anbraten und zugedeckt für weitere 6 Minuten bissfest dünsten.
  4. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne auf einen Teller geben und die Wurststreifen in der Pfanne 2-3 Minuten braten - währenddessen mehrfach wenden.
  5. Dann das Gemüse sowie die Crème fraîche unterrühren.
  6. Die Paprika-Wurstpfanne mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig würzen, die Petersilie unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Die Wurstpfanne zum Beispiel mit frischem Bauernbrot servieren.

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