Paprikareis
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Reis |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Paprikaschote, grün u. rot |
| 3 | Stk | Zwiebel, klein |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Öl |
| 180 | ml | Weißwein |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 1 | Dose | Tomatenmark |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die geputzten Paprikaschoten waschen und würfelig schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Knoblauch und Paprikawürfel beigeben und ebenso kurz andünsten. Nun den Reis hinzufügen und kurz anbraten.
- Anschließend das Ganze mit Wein aufgießen, Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren.
- Nun mit Wasser auffüllen, salzen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen. Zuletzt den Paprikareis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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