Penne mit Garnelen

Dieses kreative Rezept für Penne mit Garnelen und Artischocken ist rasch zubereitet und sorgt für edlen Genuss.

Penne mit Garnelen

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Minze, frisch
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 Stk Artischocken, jung
6 EL Zitronensaft
4 EL Petersilie
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer, weiß
400 g Penne
16 Stk Riesengarnelen, gekocht
1 Schuss Olivenöl für die Nudeln
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Stiele und Blattspitzen der Artischocken sowie harte oder verfärbte Blätter entfernen. Dann die Artischocken der Länge nach zweimal durchschneiden und das Heu entfernen.
  2. Anschließend die Artischocken in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und den Zitronensaft hinzugeben. Nun das Ganze kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Artischocken abseihen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken. Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenso fein hacken.
  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken, Knoblauch und die Hälfte der Kräuter zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze für 3-4 Minuten dünsten.
  5. In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen, die Penne darin al dente kochen, dann abseihen, in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl für die Nudeln vermischen.
  6. Die Garnelen unter die Artischocken mischen und 2 Minuten in der Sauce erhitzen. Dann die Penne untermengen, mit den restlichen Kräutern bestreuen und servieren.

Ähnliche Rezepte

Scampi chinesisch

Scampi chinesisch

Dieses köstliche und kalorienarme Rezept für Scampi chinesisch ist einfach und rasch zubereitet. Gemüse und Gewürze sorgen für besonderes Aroma.

Garnelen mit Zimt

Garnelen mit Zimt

Dieses Rezept für Garnelen mit Zimt schmeckt exotisch gut und ist im Nu zubereitet - für schnellen Genuss.

Shrimps-Gemüsesuppe

Shrimps-Gemüsesuppe

Diese Shrimps-Gemüsesuppe ist ideal für wahre Genießer. Hier das Rezept mit Nudeln, Gemüse und Shrimps.

Garnelen in Kokosmilch

Garnelen in Kokosmilch

Wer den exotischen Geschmack von süß-scharfen Gerichten mag, der ist beim Rezept für Garnelen in Kokosmilch gerade richtig.

Avocado-Garnelensalat

Avocado-Garnelensalat

Eine elegante Vorspeise oder Snack gelingt mit dem Rezept für Avocado-Garnelensalat. Dabei wird dieser in Avocadohälten angerichtet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte