Pfifferlingpfanne

Sobald am Markt die ersten Pilze im Sommer angeboten werden, steht dem köstlichem Rezept für eine Pfifferlingpfanne nichts mehr im Wege.

Pfifferlingpfanne

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Pfifferlinge
1 Stk Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
50 g Butter
1 EL Paprikapulver
250 ml Sahne
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
0.5 TL Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und ebenso fein hacken. Die Pfifferlinge putzen und je nach Geschmack in Stücke schneiden.
  2. Dann in einer tiefen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebelstücke sowie die Petersilie darin glasig dünsten.
  3. Anschließend die Pfifferlinge sowie das Paprikapulver dazugeben und mitrösten.
  4. Nun mit der Sahne aufgießen und ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  5. Vor dem Servieren die Pfifferlingpfanne mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt grüner Salat.

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