Pfirsiche in Weißwein

Zubereitung

1. Zuerst die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, den Stein entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Dann die Pfirsichscheiben in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Nun den Zimt, den Zucker als auch den Weißwein über die Früchte geben und das Ganze 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Inzwischen Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Eischnee vermengen.
5. Im nächsten Schritt die Pfirsiche abtropfen lassen und auf Dessertteller setzen - dabei die Flüssigkeit auffangen.
6. Anschließend die abgetropfte Flüssigkeit durch ein Sieb filtern und 2 Teelöffel hiervon unter die Sahnemasse mengen.
7. Zuletzt die Pfirsiche in Weißwein mit der Sahne garnieren und mit Pfirsichlikör beträufelt servieren.