Pikante Erbsensuppe

Eine wohlschmeckende und bekömmliche Erbsensuppe, die sowohl für die vegane als auch yogische Ernährung geeignet ist, gelingt mit dem Rezept.

Pikante Erbsensuppe

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 EL Öl
0.25 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Kurkumapulver
0.5 TL Ingwerpulver
2 TL Salz
1.2 l Wasser
600 g Erbsen
1 EL Birkenzucker
0.5 Stk Karotten
100 g Stangensellerie
0.5 Stk Paprika, grün
1 Stk Kartoffeln
1 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Karotte sowie Kartoffel schälen, waschen und ebenso in kleine Stücke schneiden.
  2. Sellerie waschen, grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen und auch in Stücke schneiden. Die Erbsen waschen und abtropfen lassen.
  3. Nun den schwarzen Pfeffer, Kurkuma sowie das Ingwerpulver in einen Topf geben und das Ganze ein paar Minuten lang auf kleiner Hitze anrösten.
  4. Danach die Paprikastücke, Karottenstücke, Kartoffelstücke, Sellerie, Öl sowie Salz dazu geben und alles gut durchmischen.
  5. Anschließend das Wasser, die Erbsen, den Birkenzucker und Zitronensaft hinzufügen, das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Schließlich die pikante Erbsensuppe nach Belieben mit einem Pürierstab fein pürieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Zur pikanten Erbsensuppe frisches Brot servieren.

Ähnliche Rezepte

Vegane Tortencreme

Vegane Tortencreme

Die vegane Tortencreme wird nach dem Rezept zu einer köstlichen Buttercreme gemixt - das super Rezept sollte man ausprobieren.

Gemüsebratlinge

Gemüsebratlinge

Gemüsebratlinge sind ein echter Hit. Als warme Beilage zum Salat oder auch im Burger schmecken sie einfach himmlisch. Hier gibt es das Rezept!

Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Das französische Dessert aus dunkler Schokolade schmeckt auch hervorragend ohne Ei und Butter. Hier ein Rezept für Mousse au chocolat vegan.

Vegane Pilz Quiche

Vegane Pilz Quiche

Quiche lorraine mal anders: Mit diesem Rezept wird aus frischen Zutaten eine köstliche, vegane Pilz Quiche zubereitet.

Möhren-Bulgur-Bratlinge

Möhren-Bulgur-Bratlinge

Ob als vegane Beilage oder als Ersatz auf dem nächsten Burger, diese Möhren-Bulgur-Bratlinge gehen schnell und schmecken köstlich. Hier das Rezept!

Kartoffeln mit Lorbeer

Kartoffeln mit Lorbeer

Ein echt heißer Tipp sind Kartoffeln mit Lorbeer. Diese köstliche Beilage ist schnell zubereitet und schmeckt toll.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte