Pikante Hacklaibchen

Name: Pikante Hacklaibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 0.5 Tasse Hirse; 1 Stk Möhre; 1 Prise Muskat; 100 ml Öl; 1 Wf Rinderbrühe; 2 Prise Salz; 1 Schb Sellerie; 100 g Speck; 1 Tasse Wasser; 1 Kn Zwiebel

Pikante Hacklaibchen ist ein schnelles Rezept mit gesunden Zudaten. Sie eignen sich als Mittagessen oder kleine Happen für die Party.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Tasse	Hirse
1	Tasse	Wasser
1	Stk	Möhre
1	Schb	Sellerie
1	Wf	Rinderbrühe
1	Prise	Muskat
500	g	Hackfleisch, gemischt
100	g	Speck
1	Kn	Zwiebel
2	Prise	Salz
100	ml	Öl

Kategorien

Hackfleisch Rezepte österreichische Rezepte Frittier Rezepte Snacks Rezepte Frikadellen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die pikanten Hacklaibchen zuerst den Sellerie und die Möhre waschen, putzen und fein raspeln.
Die Hirse mit einem Brühwürfel und einer Tasse Wasser in einen Topf geben, weichdünsten, abseihen und dann etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, zusammen mit dem Räucherspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht rösten.
Nun die Hirse, das Gemüse sowie der gebratene Speck mit Zwiebeln gründlich unter das Hackfleisch mischen und mit Muskat und einer Prise Salz würzen.
Mit zwei Esslöffeln aus der Masse kleine Kugeln formen, flach drücken und beidseitig in heißem Öl ausbacken.